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Es egresada del Instituto Politécnico Nacional de México de la carrera de Ingeniería en Alimentos. Inició su trayectoria laboral en la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en el área de capacitación, y actualmente es la encargada del área técnica y temas relacionados con sustentabilidad en la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias, CANAINCA. Ha participado en grupos de trabajo con las autoridades para el desarrollo de Normas Oficiales Mexicanas, y realizado diferentes colaboraciones con algunas Instituciones como la EMA, GIZ y FoodTech.

Es el Director General de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias de México (CANAINCA), representando al 95% del sector, que son los afiliados a la Cámara. Su gestión ha sido decisiva para incrementar la presencia de la Cámara ante las autoridades y sector privado nacional e internacional. Durante más de 4 años se desempeñó como Director General de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México.
CANAINCA es la única organización nacional que agrupa y representa en su conjunto, en México, a las empresas de producción y envasado de alimentos procesados. La Cámara concentra sus actividades en la promoción del desarrollo de la industria con base en valores de equidad, integración nacional y competencia y colaboración. Su participación en este Webinar sobre Etiquetado frontal de alimentos se alinea con su propósito de ser una entidad dinámica, con gran capacidad de respuesta ante el cambiante entorno nacional y global, y su intención de proveer a los empresarios información útil, necesaria, suficiente y oportuna de las variables más importantes que impactan el desempeño de la industria en el país. https://www.canainca.org/..

Carlos Velasco es profesor asociado de BI Norwegian Business School, Noruega, consultor y autor. Recibió su título de doctor en Psicología Experimental de la Universidad de Oxford (Reino Unido). Después de su doctorado, desarrolló postdoctorados en el Reino Unido (Universidad de Sussex), Malasia (Imagineering Institute), y Singapur (Nanyang Technological University). El trabajo de Carlos es multidisciplinario; involucra psicología, marketing e interacción humano-computadora, y se especializa en la comprensión de las experiencias multisensoriales y sus principios básicos.

Es el director general del Instituto Mexicano de Profesionales de Empaque, IMPEE, y autor de 14 libros técnicos sobre el empaque. Es pionero en la educación sobre ingeniería y diseño de empaques desde 1992, a través de un programa de diplomado en el que se han graduado más de 35 grupos de estudiantes.
Rodríguez Tarango ha sido asesor de las Naciones Unidas en asuntos de tecnología y educación en empaques, y ha participado con la World Packaging Organization (WPO) en los premios WorldStar, en Polonia y Grecia. En 2002, fue designado como uno de los diez principales líderes de opinión de América Latina sobre empaques. Es miembro activo del Consejo Científico de la Secretaría de Salud de México para la COFEPRIS y asesora a diferentes estados mexicanos a través del Ministerio de Desarrollo Económico.
 

Es el director ejecutivo y socio del grupo consultor Market Intelligence Latin America, S.C., MILA, con sede en la Ciudad de México. MILA es una empresa consultora especializada en la investigación de mercados y en los esfuerzos de promoción del desarrollo económico en México y otros países de América Latina.
MILA ayuda a empresas individuales, organismos gubernamentales y organizaciones a entrar o ampliar su presencia en México.